你有没有想过，吃披萨的时候，那上面五颜六色的佐料，是先炒后放，还是直接往上撒的呢？估计很多人和我一样，吃这么多年披萨，从来没想到过这个问题。今天，我们就来聊聊这个“烤披萨佐料炒不炒”的千古难题。
首先，从科学的角度讲，大部分披萨的佐料，像洋葱、青椒、培根这些，都是生的时候加在面团上，然后一起进烤箱烤制。这么做，一方面可以确保食材和面团一起烤熟，另一方面也保证了口感和味道。想象一下，如果先炒熟这些佐料，那水分不都炒没了？再放到披萨上，那不就跟吃蔬菜干一样，哪还有什么口感可言？
但是，从某些“资深吃货”的角度来说，他们觉得先炒熟佐料，再放到披萨上，这样烤出来的披萨更入味。这种说法，听起来挺有道理的，但实际上是不是这样呢？我特意咨询了几个老饕，他们表示，其实差别不大，更多的是一种心理上的满足和安慰。毕竟，大家都觉得，食材经过炒制，味道会更加浓郁。
这里不得不提的是，有些披萨店为了迎合这种“炒制更入味”的理念，推出了“炒制披萨”。就是把洋葱、培根这些先炒熟，然后再放到面团上烤。这种披萨，说实话，我吃过一次，感觉确实跟普通的披萨有点不一样。但要说多好吃，其实也谈不上。可能是心理作用吧，总觉得炒过的披萨更香。
其实，关于烤披萨佐料炒不炒的问题，就像“先有鸡还是先有蛋”一样，没有绝对的答案。有些人觉得炒制更入味，有些人觉得生的更好吃。这就跟个人口味有关了。所以，下次你去吃披萨的时候，不妨试试不同口味的披萨，看看哪种更符合你的口味。
最后，我觉得，不管是炒制的披萨，还是生的披萨，只要自己喜欢，那就是最好吃的披萨。毕竟，吃披萨最重要的是开心，不是吗？
